金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
[20091027]
ぼちぼち鱈の白子がシーズンに入って来ましたよ。
味もかなり濃厚になって来ました。

これは会席の揚げ物。
白子、牡蠣とゴボウの磯部巻き、車海老などの揚げ物、香味味噌ソース。



単品で普通に白子天。



ちょっとひとヒネリして白子のポワレでいく手もあるね。



そろそろ地物もでてくるよ。

そしたら白子酢は絶対食べたいよね。あとは白子のグラタンかな。
焼き白子の香ばしさも捨てがたいね。

白子ばっかしなディナーってのはどお?




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2009-10-27(Tue) 23:57 素材 編集 |
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