金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20080630]
ジェル素材を使った商品の開発をしているという会社Gel-Designさんから、北海道♥ブログネットワークを通じて届けられたお弁当箱GEL-COOL。

さっそくロケに行ってきました。




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2008-06-30(Mon) 15:36 モニター 編集 |
[20080629]
梅雨まっさかりの日曜日。
雨の日は、デリバリーに限る。




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2008-06-29(Sun) 23:59 解禁日 編集 |
[20080628]
会席膳も持参したのですが、テーブルがあったのでそこへ並べてきました。

会席料理の出前もいたします。




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2008-06-28(Sat) 22:44 仕出し(お弁当など) 編集 |
[20080627]
明太子はうまいですな~。
生のままでもいいんですが、ちょっと周りだけ炙るとこれがまたなんともいえませんなぁ~。




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2008-06-27(Fri) 14:20 棚からひとつかみ 編集 |
[20080626]
ゆうあん焼きとは、醤油・味醂・酒を同量づつ混ぜた液に漬け込んでおいて焼く仕事のことです。




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2008-06-26(Thu) 14:25 焼きもの 編集 |
[20080625]
ケチャップで、というとなんだか安っぽい料理のようなイメージがわきませんか?
ケチャップを使っても「トマトソース」と言えばぐっと印象がよくなりますね。

これはイカの黄身焼き、トマト風味。

赤いラインはケチャップではなく、トマトペーストを使用。




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2008-06-25(Wed) 14:36 前菜 編集 |
[20080624]
たわわに実った青梅で激しくすっぱいアイスクリームを作るのは、毎年の楽しみです。





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2008-06-24(Tue) 14:00 甘いもの 編集 |
[20080623]
ブタバラのやわらか煮込みカレーをいただきました。
あと2回も火入れしたら崩壊しそうなきわどいタイミング。




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2008-06-23(Mon) 09:15 解禁日 編集 |
[20080621]
ちょっとやそっとでは入れないというお屋敷の庭を拝見する機会を得ました。




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2008-06-21(Sat) 22:58 金沢いろいろ 編集 |
[20080619]
身は別の料理に使った後のカレイの骨を、油で揚げて飾っておいたら「それ食べたい」というお客さん。
了解です。

もう一度揚げ直してカリッとさせて、はいどうぞ。




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2008-06-19(Thu) 22:30 揚げもの 編集 |
[20080618]
真っ黒なインゲン豆。





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2008-06-18(Wed) 22:13 素材 編集 |
[20080617]
金沢市内はもとより、内灘、野々市あたりまで配達いたします。
あんまり端っこでなければ白山市や、がんばれば津幡あたりも守備範囲です。





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2008-06-17(Tue) 22:18 仕出し(お弁当など) 編集 |
[20080616]
炊き込みご飯をひと鍋届けてほしいというご依頼がありました。
お祝いの席で、真ん中にドドーンと置きたいのだそうです。




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2008-06-16(Mon) 14:40 仕出し(お弁当など) 編集 |
[20080615]
わたくし、ほぼ1年がかりで8キロ増量してしまいました。
このままじゃあメタボ君と呼ばれ続けてしまうのでここらでまた減量に転じようと思います。

そんなわけで今回は気合い入れて新たなダイエット方法をあみだしました。
簡単に言うと、1週間単位で無理なく少しづつ痩せて行くというものです。

詳しくは「続きを読む」で紹介いたします。
とりあえず今日の朝食をご覧下さい。






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2008-06-15(Sun) 22:51 解禁日 編集 |
[20080614]
ここは料理ブログとちゃうんかい!!




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2008-06-14(Sat) 16:53 棚からひとつかみ 編集 |
[20080613]
おろし生姜をたっぷり混ぜて醤油をかけて召し上がれ。




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2008-06-13(Fri) 15:05 定食 編集 |
[20080612]
イカの塩辛を蛸で作ってみました。
それは単純に『蛸の塩辛』なんじゃないか、とお思いでしょうが事はそう簡単ではありません。




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2008-06-12(Thu) 15:26 素材 編集 |
[20080611]
ふつうタケノコというと『孟宗竹』。

しかしこれは『破竹』。




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2008-06-11(Wed) 14:56 素材 編集 |
[20080610]
珍味とは・・・
普段あまり食べないもの?ニオイや味や見た目にクセのあるもの?しょっぱいもの?

これは真鯛の白子の塩焼き。
濃厚な珍味。




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2008-06-10(Tue) 14:34 素材 編集 |
[20080608]
金沢の市場ではススタケと呼んでいる、こんなちっこいタケノコをご近所ブロガーのアブさんからいただきました。
富山の秘境で採取してきたそうです。





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2008-06-08(Sun) 20:54 解禁日 編集 |
[20080607]
雨も降らず、暑すぎもせず、いいお天気のまつりでした。

今年の前田利家役は俳優の山下真司氏。




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2008-06-07(Sat) 22:25 金沢いろいろ 編集 |
[20080606]
新聞にクーポンが入ってたりするともう我慢できませんね。
本日(再?)発売、メガたまご。




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2008-06-06(Fri) 22:20 外食 編集 |
[20080605]
昨シーズンはノロウイルスでさんざんだった牡蠣市場。
きっといつもの年より採らなかったのかもしれません。

そんなわけでか、今年は早くも巨大なやつが出回っています。




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2008-06-05(Thu) 22:26 素材 編集 |
[20080604]
昨日なにかのテレビでこれはスナックエンドウではなくてスナップエンドウだ、って紹介されたらしい。
ぼくもどっちだか知らなかったけど、スーパーや八百屋さんの表示も統一されてないよね。





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2008-06-04(Wed) 22:33 棚からひとつかみ 編集 |
[20080603]
エイのことを金沢では“こっぺ”と言います。
なんでかはわかりませんが。

皮付きのまま炊いて軟骨まですっかり食べます。





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2008-06-03(Tue) 23:24 煮たもの 編集 |
[20080602]
麻婆豆腐の豆腐の代わりにパスタを入れたらどうか、という話が某所であったので実験君。

これは予想通りまったくなんの違和感もなくおいしい料理です。
単に中華風ミートソースってことかな。


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2008-06-02(Mon) 22:17 解禁日 編集 |
[20080601]
なんたってごっつうまのサバ白子、いっぺんだまされたと思て生のままポン酢でつるつるっと食べてみまっし。
ほっぺた落ちまっせ。





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2008-06-01(Sun) 15:13 素材 編集 |
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