金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
おいしいもの、いっぱい
[20060111]
大根おろしで食べる冬の味覚３種盛り。
鱈の白子、能登の牡蠣、寒ブリ。
白子はポン酢、牡蠣は土佐酢、ブリは醤油で

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2006-01-11(Wed) 23:47 素材 | トラックバック(0) 編集 | ▲
鱈の昆布じめ
[20060111]
透明度の高い新鮮な鱈を昆布でしめました。
昆布は酢で拭いて塩をふります

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2006-01-11(Wed) 00:13 素材 | トラックバック(0) 編集 | ▲
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