割烹勝一『今日の旨いもの』 ... 酒類

金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。

割烹勝一『今日の旨いもの』

本数限定の日本酒、鮭の白子、鱸の白子

[20071130]

どう思う？これ。
『蔵の隠し酒』にして『番外品』だよ。大げさな。
これでなんの変哲もない味だったら笑っちゃうよね。

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2007-11-30(Fri) 22:00 酒類編集 | ▲

金木犀のお酒、春菊のおひたし、など

[20071026]

乾燥させたキンモクセイの花を焼酎に混ぜてあの甘い香りを移したお酒をプリシラさんからいただいた。
さっそくソーダ割りにして飲んでみた。

最初は炭酸に負けるんだけど、あとでやさしく鼻に抜けてくる香りはまさしくキンモクセイ。

こりゃうまい！グビグビいってしまった。

砂糖無添加なのにほのかな甘みは、わざわざ甘めの焼酎で作ったかららしい。さすがゲイがこまかい（笑）

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2007-10-26(Fri) 14:37 酒類編集 | ▲

秋の対決！

[20070910]

石川県の造り酒屋が連携して、昨日一斉に生酒を売り出しました。
その中で、事前に回ってきた自己PRから判断して、かなり個性的と思われる３本を仕入れてみました。

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2007-09-10(Mon) 22:54 酒類編集 | ▲

10年ものの梅酒、赤白ワイン、あしたば

[20070621]

梅酒の季節ですねえ。毎年この時期になると趣味の梅酒を何本か漬け込み、古いやつを出してきてちびちびやります。
今年は蔵（プレハブ小屋を蔵と呼ぶのはちと無理がある？）の中からこんなのが出てきました。『平成9年6月吉日』と書いたシールの付いた梅酒。おいしくなってるかな～？

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2007-06-21(Thu) 14:48 酒類 | トラックバック(0) 編集 | ▲

梅酒、ミックスフライ、金沢百万石まつり

[20060611]

青梅の季節です。梅酒2006を仕込みました。

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2006-06-11(Sun) 01:44 酒類 | トラックバック(0) 編集 | ▲

オリジナルラベルの芋焼酎・鯛茶・勝一農園

[20060416]

鹿児島の焼酎屋さんが、オリジナルラベルを作ってくれると言うので頼んでみました。
観光の記念やご贈答にいかがでしょう（＾＾

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2006-04-16(Sun) 02:10 酒類 | トラックバック(0) 編集 | ▲

吟醸比べ及び酒のあてなど

[20060318]

あれこれ飲み比べたいお客さんが来たので、ついでにぼくも比べてみました。
やはり菊姫大吟醸だけ異質な味。長期熟成によるヒネ香があるのはこの中ではこれだけ。

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2006-03-18(Sat) 00:30 酒類 | トラックバック(0) 編集 | ▲

１２月２３日は例年ヒマなのです

[20051223]

２３日が祝日になってから、この日はまるでヒマです。
かといって、クリスマス企画でお客さんを集める気などさらさらなく、「忘年会シーズンのいい骨休めなだ」などとうそぶいて、夕方まで遊んでいました（笑）。

まずはなじみの酒屋さんで、これはめったに手に入らないうまい酒をゲット！
『池月』の「うすにごり」。いやはや、こんなにまろやかで飲み口がよく、そのくせシャープな後味の酒なんてめったにないですよ。