金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20110325]
前回作ったのが好評であっという間になくなったので作り方を忘れないうちにともう一度作った。

剥いた実はしばらく砂糖でマリネする。

いよかんの砂糖マリネ


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2011-03-25(Fri) 23:28 甘いもの 編集 |
[20110303]
この時期は伊予柑だな。

なんだかいい予感、なんちゃって。

アイス


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2011-03-03(Thu) 00:11 甘いもの 編集 |
[20110215]
毎年恒例、スカタン師匠のネタチョコは今年もカレー。

去年よりスパイスの量を増やしたということで、さてどんなお味かというと・・・

カレーチョコ

よくカレーを作る時の隠し味にチョコを入れたりするそうだけど、これは逆でチョコの隠し味にカレーが入ってるっつうか、、、ほとんどカレーだし!(笑)

面白いのに出来てました、ありがとー!!




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2011-02-15(Tue) 14:34 甘いもの 編集 |
[20110201]
イチゴの酸味とキャラメルチョコのコクとほろ苦さ、マイルドなバニラ、3味3色の層になったアイスを作りました。

手間がかかってます。

そしてこのキャラメルチョコの層には決定的な秘密が!

どんな秘密かは食べてからのお楽しみ。

アイス



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2011-02-01(Tue) 15:17 甘いもの 編集 |
[20101119]
今が旬のリンゴをコーヒーで煮て、昨今流行の生姜をたっぷり入れてみる。

最新のモードを取り込んだモダンなデザートとなっております。

アイス材料


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2010-11-19(Fri) 09:17 甘いもの 編集 |
[20100902]
かりんとうって、かわいい日本の駄菓子。

自作かりんとう


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2010-09-02(Thu) 01:19 甘いもの 編集 |
[20100831]
ブルーベリーを黒糖で煮てみる。

この組み合わせはかなり魅力的なはずだ。

黒糖ブルーベリー


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2010-08-31(Tue) 14:29 甘いもの 編集 |
[20100722]
イチゴのショートケーキではなくイチゴのかっこしたケーキ。

こういうわがまま面白ケーキを作ってくれるのは浅野川小橋横の『金沢小町』さん。

イチゴのケーキ

(上のとこ、箱から出す時にちょっとこすってしまった。ほんとはつるつるとなめらかだったのだ)

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2010-07-22(Thu) 15:12 甘いもの 編集 |
[20100618]
苦み走った強い酸味がさわやかな夏の定番です。

青梅のアイス


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2010-06-18(Fri) 09:09 甘いもの 編集 |
[20100612]
青梅の季節です。
毎年この時期は青梅でデザートを作ります。
たいがいアイスクリームですけど。

茹で梅トップ



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2010-06-12(Sat) 09:15 甘いもの 編集 |
[20100313]
この時期だからベースとなるのはイチゴ。
でもただイチゴなだけのアイスじゃ芸がない。

前回はイチゴに白胡麻をそのまま混ぜたへんてこなアイス(かなり好評だった!)にしたが、今回は?





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2010-03-13(Sat) 10:03 甘いもの 編集 |
[20100216]
これはまた不思議とあっさりしてうまままうま~いのに出来たのであった。




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2010-02-16(Tue) 22:54 甘いもの 編集 |
[20091216]
アンコ嫌いの人なら次のように言うでしょう。

これアンコやろ、よそう。




ポアンカレ予想。ちと難しいか・・・。

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2009-12-16(Wed) 23:33 甘いもの 編集 |
[20091030]
どこが変わってるかというと、コーヒーで煮たリンゴが入ってるとこ。

これは昨年もこの時期にやってみたらとてもおいしかったので再び。




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2009-10-30(Fri) 23:27 甘いもの 編集 |
[20090916]
ぶどうの季節です。

当店のデザートも葡萄にしませう。




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2009-09-16(Wed) 00:38 甘いもの 編集 |
[20090812]
青梅は前回茹でて種を取り冷凍してあったもの。
桃はフレッシュ。

甘酸っぱくて風味豊かで、でもどこか過激さを残したあたりに着地する予定。




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2009-08-12(Wed) 00:11 甘いもの 編集 |
[20090722]
これはなかなかに人気のあるキャラクターらしくて、金沢小町さんではもう何個も作り、そのうちのひとつは奈良美智氏本人に献上されたということです。




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2009-07-22(Wed) 14:28 甘いもの 編集 |
[20090718]
青梅が手に入ると、梅干しの作り方は知らないのでもっぱらデザートに加工します。




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2009-07-18(Sat) 23:13 甘いもの 編集 |
[20090622]
漢字で書くと無花果神社。

あ、違うちがう、無花果生姜だ。



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2009-06-22(Mon) 22:32 甘いもの 編集 |
[20090425]
メロン、グレープフルーツ、デコポン、キウイその他。
今回はいろんなフルーツでアイスを作ろう。

(こないだYOMEちゃんが食べて行ったりんごコーヒーアイスは→こちら




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2009-04-25(Sat) 23:05 甘いもの 編集 |
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