金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
千客万来！
[20080505]
昨日はどうしたことか、いつもヒマヒマな当店が満員札止め状態でした。
何人お帰り願って、何人の電話予約を断ったことだろう・・・。

あのぉ・・・、できたら他の日にバラけていただけるとありがたいんですが・・・（切実）。



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2008-05-05(Mon) 08:46 お知らせ 編集 | ▲
後期ゴールデンウィーク突入
[20080502]
３、４、５、６と天候に関係なく午後五時から営業しております。
ぜひ電話にて座席の空きをご確認の上、ご来店いただきますようお願いいたします。





今日は続きはありません。

2008-05-02(Fri) 22:27 お知らせ 編集 | ▲
光割烹
[20080426]
店内のBGMは有線のjazzチャンネルを利用しています。
その有線が今度からNTTの光ケーブルを通じて配信されることになったそうで、ついでにプロバイダもyahooBBからGyao光にしたらどうだ、お安いぞ、とお誘いをうけ、ほいほい乗って今日の工事。


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2008-04-26(Sat) 22:50 お知らせ 編集 | ▲
雑誌の撮影とテレビ放送の告知
[20080423]
今日は夏に出る「片町ナイト」という本に載せる写真を撮りました。
最近のデカ盛りブームに便乗しようと『巨大かき揚げ』を作成し、アピールしようというわけです。


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2008-04-23(Wed) 22:31 お知らせ 編集 | ▲
テレビ番組の撮影
[20080409]
えぇ〜っ、つ、ついにぼくもテレビデビューですか〜！？

撮影に使った揚げ物。




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2008-04-09(Wed) 22:49 お知らせ 編集 | ▲
裏メニュー
[20080402]
「お刺身茶漬け　はじめました」

新鮮なお刺身を熱々ご飯に乗せて、


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2008-04-02(Wed) 21:57 お知らせ 編集 | ▲
鯛の唐蒸し（からむし）レシピ、携帯用バーコード
[20080113]
鯛の唐蒸しは金沢近辺の代表的な郷土料理で、おめでたい席には欠かせないものです。
欠かせないといっても昔のことで、最近ではむしろ出て来るほうが珍しいかな。



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2008-01-13(Sun) 10:03 お知らせ 編集 | ▲
お正月営業、終了しました
[20080104]
年末年始、ものすごくたくさんのお客さんに来ていただきました。
ほんとにありがとうございます。
休まずやってたかいがありました。ありがとうございます！


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2008-01-04(Fri) 23:52 お知らせ 編集 | ▲
明けましておめでとうございます
[20080101]
本年もよろしくお願いいたします。


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2008-01-01(Tue) 22:52 お知らせ 編集 | ▲
2007年の営業は終了いたしました
[20071231]
明日、2008（平成20）年1月1日午前11時半より、再び営業を開始いたします。

というわけで、今年はありがとうございました。
来年もまたご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。


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2007-12-31(Mon) 23:58 お知らせ 編集 | ▲
“割烹初体験”を撮る
[20071225]
金沢のフリーペーパー、a-haha 1/20号の『お魚特集』に当店の記事を出していただけることになりまして、本日その撮影が行われました。

お魚特集なのですが、その中で“割烹初体験”というようなイベントを入れたいということで（予定）、ライターさんが初体験のお客さんとなっている様子をカメラマンが撮影していました。

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2007-12-25(Tue) 22:34 お知らせ 編集 | ▲
感謝の年末クーポン
[20071213]
当店のオリジナルラベルを貼ってくれる鹿児島の酒屋さんからスペシャルな芋焼酎をいただきました。


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2007-12-13(Thu) 15:20 お知らせ 編集 | ▲
雑誌に載ってます
[20071103]
旺文社の『たびえーる（関西版）』という月刊誌の今月号（300円）に当店の記事がでています。
たぶん関西じゃなくても売ってるんじゃないかな

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2007-11-03(Sat) 10:39 お知らせ 編集 | ▲
落語、缶詰
[20071027]
今日はまた落語に行ってきました。
メインは桂三若さん。
ものすごい速口の大阪弁で、これでもかとギャグの連打。
眉毛をぐにょぐにょ動かして顔全体で笑わしてくるからたまったもんじゃありません（笑）。
こんな歴史ある個民家に響く笑い声。いいな〜

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2007-10-27(Sat) 23:06 お知らせ 編集 | ▲
なまこのはらわたのこのわた
[20071013]
ナマコの内臓の一部に、だいだい色のモジャモジャしたとこがあって、これを集めて塩漬けにするとコノワタになります。
オレンジ色のニクいやつ

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2007-10-13(Sat) 22:49 お知らせ 編集 | ▲
のどぐろ（ノドグロ、ノド黒）の撮影
[20070911]
月刊たびえーるという雑誌の関西版、12月号（11月発売）に当店の記事が載ります。

今日はその撮影が行われました。
得意の雪だるまも出演。あ、横向いてるな

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2007-09-11(Tue) 22:55 お知らせ 編集 | ▲
加賀野菜をおいしく揚げよう！
[20070905]
娘の通う中学校で調理実習の講師を頼まれていたのですが、今日はその調理室を下見に行って来ました。
学校っていいなぁ

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2007-09-05(Wed) 15:03 お知らせ 編集 | ▲
新しいデジカメのテスト
[20070830]
今日のブログから写真を撮るカメラが新しくなります。
まだ使い慣れないのでピントも甘く、色調も悪いですがこれから改善されるでしょう。おそらく・・・。

氷水で冷やしても大丈夫なカメラです。
あ、この写真は携帯で撮りました

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2007-08-30(Thu) 15:53 お知らせ 編集 | ▲
わたくし事で恐縮ですが・・・昼食や車のこと
[20070718]
あちこちでそぼろ丼を見たがどうも今ひとつインパクトに欠ける。何故か、と考えるにおそらくそれは鳥ミンチでそぼろを作っているからだろう、という結論に達した。鶏肉では色がつかないのだ。
そこで思い切って合い挽き肉でやってみた。いかがであろうか？
ある日のわたくしの昼食である

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2007-07-18(Wed) 23:42 お知らせ | トラックバック(0) 編集 | ▲
アイナメの燻製、変な大根の粕漬け二種、サービスショット
[20070530]
金沢港に上がったアイナメを、黒胡椒をびっしり効かせてさくらのチップで燻製にしてみました。
こりゃうまいなあ。今度豚や牛でやってみなきゃ

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2007-05-30(Wed) 00:02 お知らせ | トラックバック(0) 編集 | ▲
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